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饼干会变软面包会变硬主要是因为什么_饼干变软面包变硬是什么原因攻略

发布时间:2022-07-03 20:44:46作者:穆穆

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饼干会变软,面包会变硬,主要是因为?

A:含油量不同

B:含糖、盐量不同

答案:B

答案解析:饼干包含的盐和糖要比面包多很多,在饼干内分散的糖和盐的微粒都能吸潮,因此会不停地吸收空气中的水分,慢慢变软;面包中的面粉,无论环境潮湿或者干燥,都不会吸收水分,反而要蒸发水分,慢慢变硬。

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